Организация питания в образовательной организации
Для организации питания в детском саду имеются функциональные помещения: пищеблок, склад продуктов питания. Пищеблок оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием в рабочем состоянии. Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда отвечают требованиям. Пищеблок оборудован системой приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением. Пищевые продукты поступают в детский сад на склад продуктов питания и имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Качество продуктов проверяет старший повар- ответственное лицо проводит бракераж сырых продуктов, делает запись в специальном журнале. Не допускаются к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи. Питание детей соответствует принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключается жарка блюд, а также продукты с раздражающими свойствами. Питание организовано в групповых комнатах. В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.
Сведения о поставщиках и исполнителях
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в ДОУ
Питание организовано в форме аутсорсинга. Услуги согласно Контракта по организации и обеспечения питанием для МАДОУ № 31 от 09 января 2023 года оказывает ИП Козлов Владимир Игоревич, действующий на основании свидетельства Серия № 23 № 003128246 и примерному десятидневному меню
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырьё
Нормативно-правовые документы по организации питания в ДОУ:
- Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" смотреть здесь
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольном учреждении"смотреть здесь
- Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений" смотреть здесь
- Методические рекомендации 2.4.5.0107-15 "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах" http://docs.cntd.ru/document/1200134269
Документы об организации питания в образовательной организации:
В МАДОУ № 31 организовано сбалансированное питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с Перспективным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты. В ДОУ организовано 4-х разовое питание в соответствии с режимом дня. Режим питания детей включает: завтрак; второй завтрак; обед; полдник. Круглогодично осуществляется С-витаминизация готовых блюд. Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Приготовление блюд выполняют квалифицированные повара.
Информация о наличии диетического меню в образовательной организации
В МАДОУ № 31 воспитанников, нуждающихся в диетическом питании (по показаниям специалистов) нет
РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
Обратная связь
Уважаемые родители, вопросы питания, интересующие вас, вы можете задать пройдя по ссылке
| 
